Ambachtelijk en internationaal.
Ambachtelijk en internationaal.

Volledige weergave

Gegevens van deze media

Alguko, een ambachtelijke visrokerij, vestigde zich in 1990 in Koekelare. De eigenaars hadden vroeger een hotel- restaurant aan de kust. Maar wegens de strenge brandveiligheidsvoorschriften, werden zij gedwongen om hun zaak over te laten. Alle vis wordt nog in schouwen gerookt zoals dat vroeger gebeurde. De vis komt uit Noorwegen, Schotland en de heilbot arriveert uit Groenland. Na de verschillende behandelingen wordt alles vacuüm verpakt. Er zijn strenge controles in het labo en door een dierenarts. Thans leveren zij in België en Frankrijk maar binnenkort komen daar nog Italië en Griekenland bij. 

Collectie:
Krantnaam
Het Laatste Nieuws
Dag
17
Maand
1
Jaar
1992
Onderwerp
Visrokerij
Gemeente
Koekelare
Plaats
Koekelare
Organisatie
Personen
Locatie
-