Doris Velthof en haar man wonen sinds 1980 in "Ter Castaigne". Geleidelijk aan begonnen zij deze oude hoeve te renoveren en besloten om er ook paarden en schapen te houden. Zij gaven aan het gebouw een nieuwe bestemming: een gedeelte werd restaurant en in een ander deel werden kamers gemaakt voor hoevetoerisme (5). Ze werden ondertussen erkend door de federatie voor hoevetoerisme.