E.H. Jos Verstraete werd geboren te Brugge op 15/11/1914 en priester gewijd op 03/06/1939.

E.H. Verstraete verbleef van 14/12/1969 als pastoor in Koekelare en wordt nu pastoor in Kortrijk. In Koekelare combineerde hij zijn pastoorstaak met die van district-vicaris. Overal waar hij kwam liet hij een spoor van verwezenlijkingen na. Hij noemt zichzelf een "pièce unique" omdat hij het hart op de tong draagt. Hij stond 7 jaar in het onderwijs aan het college van Torhout en was daarbij KSA-proost. Hij was ook 7 jaar directeur van de land- en tuinbouwschool in Tielt en diocesaan proost van de Bouworde. Hij was 7 jaar deken van Torhout en 7 jaar pastoor te Koekelare. Hij was 14 jaar districtvicaris en 8 jaar lid van de equipe te Kortrijk.

Op 14/08 werd afscheid genomen tijdens een concelebratiemis in de Sint-Martinuskerk gevolgd door een receptie in zaal Zuudhove met heel wat feest- en dankredes. E.H. Van Vooren kreeg als afscheid een mooi boek en een cheque ter waarde van ruim 29.000 frank, ingezameld door de parochianen. Hij gaf de cheque aan Jean-Marie Lootens, verantwoordelijke van de plaatselijke jongenschiro, voor de bouwkosten van het chiroheem.

De aanstelling van E.H. Verstraete te Kortrijk heeft plaats op 21/08.