Gilbert Ameel werd geboren te Brugge op 09/10/1929 en groeide op in Vladslo. Na zijn lager onderwijs volgde hij een jaar middelbaar onderwijs aan het Sint-Aloysiuscollege te Diksmuide en daarna 4 jaar technisch onderwijs in Don Bosco te Sint-Denijs-Westrem.

In 1956 komt hij in dienst bij de RTT en voor het eerst maakt hij kennis met Koekelare als telefonist in de centrale, toen nog gevestigd in de oude gemeenteschool. In juni 1957 gaat hij in dienst als veldwachter in Zuidschote en later in Lo. Op 01/11/1963 wordt hij tweede veldwachter in Koekelare. Intussen heeft hij het brevet van politiecommissaris behaald aan de West-Vlaamse politieschool en wordt op 01/11/1973 door de gouverneur benoemd als politiecommissaris in Koekelare.