Gustaaf Desnick was de zoon van Burgemeester Robert Desnick uit zijn tweede huwelijk met Sophie Doutricourt, zijn halfzus Marie-Louise Desnick huwde met Dr. Karel de Gheldere (zie o.a. foto nummer HEU015500241). Gustaaf volgde in 1872 zijn vader op als burgemeester-brouwer en zou dit blijven tot 1877. Daarna koos hij voor een carrière in de magistratuur, hierdoor kwam er een einde aan meer dan 40 jaar bestuur door de familie Desnick. Zijn schoonbroer Hector Christiaen senior volgde hem op als brouwer. Let op de lorgnet (= neusbril) met ketting.