Foto van de bakkerij Van Eesen-Bommers, [1960-2000]. Maurice Vaneessen werd geboren op 9 april 1911 in Westkerke. Hij ging naar school in het klein seminarie in Oostakker, alvorens hij naar school ging in Brugge, waar hij de bakkerstiel leerde. Hij leerde zijn vrouw Rachel kennen via Micel, haar broer. In de zomer van 1940 een brood- en bakketbakkerij op langs de Gistelsesteenweg (nr. 59) in Westkerke en twee jaar later (1942) trouwde hij met Rachel. Hij kreeg geld van zijn toekomstige schoonouders om zijn eerste Petrain (soort bakkersmachine) te kopen. Maurice en Rachel hielden de bakkerij tot 1975 wanneer Maurice een hartinfarct kreeg. Maurice overleed uiteindelijk op 21 juli 1980.